Cuando se cogen las alcarchofas del huerto

Cuando se cogen las alcarchofas del huerto
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    Cuándo cosechar las alcachofas en oregón

    ¿Qué hay en un nombre? La mayoría de las veces es una información muy importante y precisa sobre la fruta o la verdura. A veces el nombre se pierde en la traducción.  Este es el caso de las alcachofas de Jerusalén. No son realmente alcachofas y no proceden de Jerusalén. En realidad, son plantas perennes de la familia del girasol y proceden de América del Norte. Tienen un sabor dulce y a nuez, y cuando se cocinan son muy tiernas.  El nombre de Jerusalén es una corrupción de la palabra italiana girasole, que se traduce como girasol. Su nombre científico es Helianthus tuberosus, que deriva de las dos palabras griegas helios, que significa sol, y anthos, que significa flor. Los historiadores creen que la conexión con el nombre de la alcachofa se debe a que el sabor de este tubérculo es similar al del corazón de la verdadera alcachofa.

    Es uno de los pocos tubérculos que se cosechan a finales de otoño. Lo mejor es esperar a que las flores y los tallos hayan muerto por completo. Entonces, sólo hay que desenterrar lo que se necesita para el momento. Se conservan mucho mejor in situ que almacenadas. Sin embargo, hay una contrapartida. Se pierde frescura y sabor cuando se almacenan, pero son más fáciles de digerir.

    ¿Cómo se sabe cuándo las alcachofas están listas para ser recogidas?

    El tamaño es la principal forma de saber si una alcachofa está madura. El cogollo central de la alcachofa debe cosecharse cuando tenga entre 3 y 5 pulgadas de diámetro. Si se espera demasiado, la alcachofa se vuelve dura. Los cogollos laterales secundarios se cosechan mejor cuando tienen un tamaño de entre 1 y 3 pulgadas.

    ¿Comes las alcachofas antes o después de que florezcan?

    El cogollo de la alcachofa se puede comer como verdura... después de la floración, es prácticamente incomible.

    Cuándo cosechar las alcachofas moradas

    Por supuesto, a todos nos encanta mojarlas en mantequilla, pero las plantas de alcachofa también son un gran elemento de diseño para el jardín con su espectacular altura, su follaje en forma de espiga y sus flores moradas. Protege tus alcachofas de las heladas y recíbelas en primavera. Las alcachofas pueden crecer de 6 a 7 años, y las Green Globe son una variedad que se adapta bien al clima frío. Si estás en las zonas USDA 6 y 7 puedes mimarlas durante el invierno. En zonas más frías, las alcachofas se tratan como plantas anuales. En nuestro vídeo sobre los cuidados otoñales de las hortalizas perennes, mostramos cómo protegerlas de los elementos en climas fríos.

    ¿Esperas un descenso brusco de las temperaturas? Cubre cada planta de alcachofa con una caja de cartón o una nevera de poliestireno, y añade paja u hojas dentro de la caja. Retira la caja cuando la temperatura vuelva a ser normal para tu zona. Si estás en la zona 6, puedes dejar la caja rellena durante gran parte del invierno. En abril, retira el mantillo y aplica un abono equilibrado.

    Vigila el tiempo por si hay una ola de frío que pueda perjudicar a las alcachofas en las últimas heladas que llegan con la llegada de la primavera. Otra alternativa a cubrir las plantas durante el invierno es desenterrar las coronas de las raíces antes de las heladas. Las coronas de las raíces se pueden guardar en un sótano o garaje fresco, pero no se debe permitir que se congelen.

    Cuándo cosechar las alcachofas californianas

    Las alcachofas se pueden utilizar para resaltar cualquier color en un parterre de plantas perennes, como planta llamativa o como buque insignia de un huerto. Pero la razón por la que la mayoría de la gente las cultiva son las hojas coriáceas hechas para mojar en mantequilla -¿o es mayonesa? - y el suculento corazón del centro.

    Aunque las alcachofas prosperan en el clima fresco y húmedo de la costa de California, el oeste de Oregón suele ser lo suficientemente templado como para cultivar estos cardos comestibles como plantas perennes si se recortan y se cubren con mantillo en invierno, según Jim Myers, criador de plantas e investigador de la Universidad Estatal de Oregón.

    "Plante las alcachofas en un suelo suelto y bien enmendado a pleno sol", dice Myers. "Sepáralas a un metro y medio de distancia, y cuando planifiques tu jardín, piensa en la sombra que darán. Riega y cubre con mantillo regularmente".

    A mediados del verano, la planta de la alcachofa debería enviar brotes florales, que son la parte de la planta que comemos. Recógelos antes de que se abran. Si se deja que florezca, la planta producirá un gran cardo púrpura que puede secarse y utilizarse en arreglos. Si cosechas todas las cabezas, en los climas más suaves las alcachofas pueden dar una segunda cosecha en otoño.

    Cómo cosechar los corazones de alcachofa

    La alcachofa prefiere un lugar soleado y suelos fértiles y bien drenados. Incorpora mucha materia orgánica en la zona antes de plantar. Comienza a plantar las plantas a finales del invierno para plantarlas a principios de la primavera. Planta la alcachofa con una separación de 18 pulgadas en hileras de 2 a 3 pies de ancho. Abone las plantas regularmente con nitrógeno y mantenga la tierra húmeda durante todo el verano. Controla todas las plagas que reduzcan el vigor durante el año. Cosecha los brotes de alcachofa cuando alcancen su tamaño completo pero antes de que se abran las brácteas. Las plantas son sensibles a las heladas, por lo que deben protegerse si van a pasar el invierno en el exterior. Las variedades Imperial Star y Green Globe dan buenos resultados en Utah.

    Compre plantas de calidad en los centros de jardinería locales o en los catálogos de semillas, si están disponibles. También puede cultivar trasplantes de alcachofa a partir de semillas. Germine las semillas a 70-75F, luego plántelas en macetas de 2-3 pulgadas. Empiece con las semillas a principios de enero. Las plantas necesitan de 2 a 3 meses para alcanzar un tamaño apto para el trasplante.

    La alcachofa debe plantarse 3-4 semanas antes de la fecha libre de heladas de su zona. La alcachofa requiere temperaturas frescas en primavera para iniciar el tallo floral. Si se planta demasiado tarde, las plantas no reciben el frío necesario, por lo que no florecerán. Separe las plantas 18 pulgadas en la fila, con hileras de 2 a 3 pies de distancia. La plantación a través de mantillos de plástico acelera el crecimiento temprano y conduce a un mayor rendimiento. Riegue con frecuencia después del trasplante para asegurar un buen crecimiento de las raíces y los brotes. Mantenga un crecimiento vigoroso y saludable durante la primavera y el verano para asegurar que la alcachofa produzca durante mucho tiempo.

    Cuando se cogen las alcarchofas del huerto

    Hola soy Adassa Puig y bienvenidos a mi blog donde puedes encontrar información relacionada a las huertas y como sembrar de una forma practica y sencilla haciendo uso de herramientas sencillas y comunes que nos permiten tener una huerta bien atendida.

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