Qué son los espaguetis de la huerta

Espaguetis con verduras y carne

"Esta receta la conseguí hace unos años, pero no recuerdo dónde. Pero es un plato de cena ligero estupendo para esas noches calurosas de verano en las que no te apetece cocinar o en esas tardes en las que lo único que quieres es una comida refrescante y ligera. Pero también lo tomamos todo el año, y a veces lo servimos caliente con un poco de pollo asado en dados o jamón proscuitto para una comida más sustanciosa."

Este sitio solía ser increíble. Estaba en la cima cuando se llamaba Recipezaar, pero eso fue hace muchos años. El sitio fue comprado por Scripps y se hundió en la mediocridad. Unos pocos miembros fieles se quedaron, con la esperanza de esperar a que pasara la tormenta de las tonterías corporativas. Pero, por desgracia, nunca mejoró y continuó su camino hacia la nada. Así que la mayoría de los miembros fieles han desaparecido y se han instalado en sitios con mejores recetas.

Salsa de espaguetis de verduras de la huerta

Sabemos que todo el mundo dice que va a empezar a cultivar su propio huerto para tener fruta y verdura fresca, pero realmente ¿qué vas a hacer con todos esos tomates?    Bueno, con un poco de previsión y un poco de planificación del jardín se puede cultivar un jardín que tenga un propósito en conjunto. Entonces, ¿qué queremos en un jardín de salsa de espagueti? Aquí están nuestras sugerencias de plantas:

Aguanta ahí. Sí, ya sabes lo que son los tomates, pero si eres nuevo en esto de cultivar tus propios alimentos, puede que no te des cuenta de que no todos los tomates saben igual, tampoco todos tienen la misma textura ni van tan bien en la salsa roja como otros.    Para nuestro huerto de salsas, vamos a optar por los romanos. Los tomates Roma tienen variedad en sí mismos, nos gusta cultivar nuestros tomates en contenedores, ya que tenemos sol mixto y eso nos permite moverlos para seguir el sol. Así que utilizamos un tomate Roma destinado a la plantación en contenedores.    Sin embargo, si cultivas en el suelo o en una caja de plantación, puedes elegir una planta que crezca un poco más. Los tomates Roma son carnosos y tienen menos semillas que un tomate que podrías usar para un sándwich (como un tomate beefsteak). La otra gran ventaja de los Roma es que obtienes racimos de tomates, que necesitarás, ya que necesitas alrededor de 3,5 libras de tomates para hacer un tarro de salsa.

Receta de salsa de espaguetis de verduras de la huerta

Conozca a Rhonda Bosma, una extraordinaria agricultora de cerezas y melocotones.    Rhonda no sólo sabe cómo cultivar las cerezas y los melocotones más dulces, sino que también sabe cómo cultivar todo lo necesario para su famosa salsa de espaguetis; su "jardín de la salsa de espaguetis".    ¡Estamos muy agradecidos a Rhonda por tomarse el tiempo para compartir con nosotros sus consejos y trucos sobre cómo usted también puede cultivar lo que necesita para disfrutar de la salsa spaghtetti fresca del jardín, además de compartir su una de sus recetas favoritas!    ¡Este es un post que no querrás perderte!

Una de las citas favoritas de mi marido en el verano es, "No hay nada mejor en la vida que el amor verdadero y los tomates de cosecha propia". Tengo que estar de acuerdo. Por muy buenos que parezcan esos tomates rojos y gordos de la tienda, nunca estarán a la altura de los que se cultivan en el huerto. Una gran parte de nuestro huerto está pensada para una abundante cosecha de tomates. Los tomates de nuestro huerto se cultivan para disfrutar de la comida y los aperitivos del verano, pero también hay un plan mucho más grande. Nuestros tomates se convertirán en salsa de espaguetis para disfrutarla durante todo el año. Mi marido y yo venimos de una larga línea familiar de conserveros. Nuestros padres, abuelos y bisabuelos conservaban su cosecha para los meses de invierno. Puede que no lleguemos a los extremos que ellos hicieron, pero seguimos haciendo nuestra parte de conservas. Mi objetivo cada año es enlatar entre 30 y 40 botes de salsa de espaguetis. De esta manera, podemos tener espaguetis unas dos veces al mes durante todo el año, además de que mis hijos roban algunos tarros para sus cenas. Es una comida rápida y fácil que gusta a todo el mundo.

Cómo cocinar espaguetis de verduras

¿Tienes ganas de comida italiana como la que hacía la Nonna? Puede que esta salsa de tomate casera hecha con tomates frescos no sea su receta secreta, pero seguro que es igual de deliciosa. Una vez que pruebes esta sabrosa y fresca receta, no volverás a utilizar los productos de bote.

EspeciasEl ajo en polvo, la albahaca, el perejil y la sal aumentarán el sabor de la salsa. Creemos que la receta es estupenda tal y como está, pero a algunos críticos les gusta añadir especias adicionales, como orégano, copos de pimienta roja o condimento italiano.

Si no tiene tiempo (o paciencia) para dejar que la salsa se cocine a fuego lento, puede añadir una papilla de maicena (una parte de maicena y una parte de agua). Bate poco a poco la mezcla hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.

También puedes enlatar tu salsa de tomate casera para hacerla estable. Para ello, tendrá que añadir ácido cítrico o zumo de limón a la salsa para asegurarse de que los niveles de acidez son seguros. A continuación, esteriliza los tarros hirviéndolos durante unos 10 minutos. Llena los tarros con la salsa. A continuación, procesa los tarros en una olla con agua hirviendo durante al menos 10 minutos.