Recetas para hacer las patatas pequeñas que salen del huerto

Recetas para hacer las patatas pequeñas que salen del huerto
Contenidos de este artículo

    Receta de patatas blancas pequeñas

    Las patatas nuevas asadas al horno (o patatas pequeñas) son sencillas de preparar y están llenas de sabor. Estas patatas se asan en el horno con aceite de oliva, ajo y romero durante 40 minutos. Acompáñalas con el plato principal que prefieras.

    Corta las patatas en trozos de tamaño manejable, mézclalas con un poco de aceite de oliva, ajo, romero y sal. A continuación, asarlas en el horno a alta temperatura hasta que estén doradas y crujientes en los bordes y cocidas en el centro.

    Lo que se vende en las tiendas como "patatas nuevas" suelen ser patatas normales que resultan ser pequeñas. Las verdaderas patatas nuevas son patatas inmaduras que se recogen a principios de la temporada. Se pueden encontrar en los puestos agrícolas o en los mercados de agricultores a finales de la primavera. Tienen una piel más fina y algo plumosa y suelen tener un mayor contenido de agua (lo que, irónicamente, las hace poco adecuadas para asar). Sin embargo, las patatas que se etiquetan comúnmente como nuevas en las tiendas de comestibles funcionan muy bien para asarlas.

    Enfría las patatas sobrantes y refrigéralas en un recipiente hermético durante unos 3 a 5 días. También puedes congelarlas en una bolsa con cierre (asegúrate de quitarles todo el aire antes de guardarlas) hasta 6 meses.

    ¿Se pueden cocinar patatas recién cavadas?

    ¿Se pueden comer las patatas justo después de la cosecha? Claro que sí. Aunque recomendamos curarlas para almacenarlas a largo plazo, las patatas recién cavadas son perfectas para comerlas recién sacadas de la tierra (quizá limpiándolas un poco antes).

    ¿Las patatas pequeñas son sólo patatas pequeñas?

    Las patatas nuevas, también llamadas patatas baby, son patatas que se han desenterrado del suelo antes de que maduren del todo. Los agricultores comerciales a veces cosechan las patatas jóvenes antes de tiempo para dejar espacio a otras patatas que crecen bajo tierra.

    ¿Hay que fregar las minipatatas?

    Las patatas pequeñas suelen estar bastante limpias cuando se compran, pero siempre es mejor lavarlas y secarlas antes de cocinar con ellas.

    Patatas pequeñas para freír en el aire

    Bienvenidos de nuevo al séptimo día del maratón de ensaladas navideñas, en el que comparto 30 ensaladas seguidas hasta la víspera de Navidad, para que sea algo diferente a la habitual cuenta atrás de repostería cargada de azúcar.

    Me doy cuenta de que la receta de hoy no es técnicamente una ensalada como tal, ya que no hay hojas verdes a la vista. Pero la considero una guarnición básica de patatas y es especialmente útil durante las fiestas porque no implica el uso del horno (¡un valioso espacio durante la temporada de fiestas!). Así que he decidido que es una receta que hay que compartir.

    Esta receta de patatas no se supone que sea rica y súper mantecosa. Se supone que debe ser sencilla, con una ligera capa de mantequilla en las patatas, para que puedan servirse con platos principales ricos como el bistec, la costilla o el cerdo asado con chicharrones.

    Y, de nuevo, como no es demasiado pesada, también es estupenda para servirla con marisco: cualquier pescado, gambas/camarones, langosta, bichos de la bahía de Morton, cangrejo, etc. Una guarnición sensacional para un plato de marisco, ahora que lo pienso, si te apetece derrochar.

    Se trata de una guarnición de patata maravillosa y elegante que no es demasiado rica, por lo que es ideal para servirla con platos principales ricos, como los asados, y lo suficientemente ligera para servirla con alimentos más delicados, como el marisco (pescado, gambas/camarones, langosta, cangrejo, plato de marisco mixto).

    Patatas crujientes

    Cuando necesite una guarnición satisfactoria y fácil de preparar, considere la posibilidad de asar patatas baby. Las patatas baby vienen en varias variedades de colores y se presentan bien cuando se acompañan de casi cualquier plato principal a base de proteínas, como el pollo, el bistec, el cerdo, el pescado y el tofu. Puedes utilizar una simple combinación de aceite de oliva, hierbas, sal y pimienta para sazonar las patatas. A continuación, simplemente ase las patatas en una sola capa en una bandeja de horno hasta que estén doradas y tiernas.

    Resumen del artículoPara asar las patatas baby, precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit, y enjuague 1 libra de patatas con agua fría. En un recipiente aparte, bata 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen, 2 cucharadas de romero picado, 1 diente de ajo picado, 1,5 cucharaditas de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Coloque las patatas en una bandeja de asar y vierta la mezcla sobre ellas, utilizando una espátula para asegurarse de que cada patata quede cubierta. Coloque las patatas en el horno para asarlas sin tapar durante 45 minutos, rotándolas 2-3 veces mientras se cocinan. Para obtener consejos sobre la cocción de las patatas, siga leyendo.

    Patatas nuevas

    Esta sencilla receta de patatas tiernas asadas al horno es un buen acompañamiento para una gran variedad de comidas. El secreto de estas patatas asadas, crujientes por fuera y cremosas por dentro, es escaldarlas primero para que el interior se cocine antes. Se escurren bien y luego se echan en aceite de oliva, sal y pimienta antes de asarlas en el horno caliente. Si tiene una mezcla de sal aromatizada o un aceite de oliva de calidad, este es un buen momento para utilizarlos.

    Las patatas baby (también llamadas patatas nuevas) son simplemente patatas jóvenes, y por tanto pueden ser blancas, rojas o incluso moradas. Como se cosechan justo al principio de la temporada, son cerosas, dulces y están llenas de humedad, lo que contribuye a su cremosidad.

    Recetas para hacer las patatas pequeñas que salen del huerto

    Hola soy Adassa Puig y bienvenidos a mi blog donde puedes encontrar información relacionada a las huertas y como sembrar de una forma practica y sencilla haciendo uso de herramientas sencillas y comunes que nos permiten tener una huerta bien atendida.

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