Que puedo plantar en la huerta en invierno

Ideas para huertos de invierno

Convertir la jardinería en una actividad de todo el año no es tan difícil como crees, sólo es cuestión de saber qué verduras debes plantar según la temporada. Incluso con un espacio vital mínimo o sin acceso a un patio exterior, tener su propio huerto es posible sin importar las limitaciones de su espacio.

Como habitante de Melbourne, sabrás que el clima es muy cambiante, sobre todo en invierno. Saber qué hortalizas es mejor cultivar en cada estación es crucial para tener un huerto saludable y sostenible que produzca productos frescos durante todo el año.

Las hortalizas de invierno requieren un suelo rico y nutritivo para que sigan prosperando durante el clima más frío. Si te preguntas cómo reponer la tierra vieja, sólo tienes que añadir estiércol de animales (ya sea de caballos, gallinas, conejos u ovejas) junto con mucho compost y rastrillar ligeramente. Con el tiempo, se descompondrá y aportará a la tierra (y, por tanto, a los alimentos) ricos nutrientes que son beneficiosos tanto para ti como para las hortalizas.

Brócoli de invierno

Cuando los nuevos jardineros se inician en el cultivo de hortalizas, suelen sentirse atraídos por los productos de verano: tomates, calabacines, melones y pepinos. Como alguien que prefiere el verano al invierno y está obsesionado con los tomates, entiendo perfectamente este interés automático por los trofeos más vistosos y brillantes que puede producir un huerto. Pero ahora, al entrar en mi cuarto invierno como hortelano, no puedo evitar sentirme emocionado por la cosecha que se avecina.

Un huerto de invierno en el Cabo ofrece un crecimiento lento y verde, milagros silenciosos y una exuberancia de la que carece el resto del jardín en esta época del año. Junto con las brásicas, las raíces, las legumbres y los cultivos de hoja, proporciona un aliciente para estar al aire libre, disfrutando de los ocasionales y regalados días de sol, en una temporada que de otro modo sería de interior. Y no tiene ninguna de las incesantes demandas de verano para la manguera y el aspersor: las lluvias del Cabo que solían incomodarme ahora me llenan de gratitud por el servicio de riego gratuito que proporcionan.

Y en una sociedad de supermercados en la que la estacionalidad está muy olvidada (junto con los costes medioambientales que han hecho posible tal profusión), la mejor manera de aprender a apreciar los alimentos, de renovar nuestra conexión con lo que comemos, es cultivar algunos de los nuestros. Al hacerlo, descubrimos los ritmos de las estaciones, celebramos los procesos sencillos pero milagrosos de la vida, aprendemos a ser moderados y pacientes en un mundo de gratificación instantánea, y encontramos un nuevo aprecio en la abundancia natural que nos proporciona nuestro suave clima, durante todo el año.

Ideas para jardines de invierno

A estas alturas, muchos huertos ofrecen una gran cantidad de frutas y verduras para cosechar, conservar y disfrutar. Sembrar más semillas suele ser lo último en lo que piensa un jardinero. Pero de julio a septiembre es una época estupenda para plantar cultivos que te permitirán pasar el invierno.

Aunque muchos cultivos no crecen durante las temperaturas más frías del invierno (despídete de los melones, los tomates, las calabazas y los pimientos, por ejemplo), muchas hortalizas toleran e incluso prosperan con las temperaturas más frescas que llegan con el otoño y el invierno.

Un buen punto de referencia para recordar es que si las temperaturas invernales caen habitualmente por debajo de los 25 F (- 4 C), necesitarás protección para tus plantas. Pero antes de eso, todavía hay tiempo para plantar cultivos que pueden ayudarte a pasar el invierno.

Estos cultivos tardíos alcanzan la madurez antes de que llegue el frío, pero aguantan bien en el huerto para que puedas cosecharlos cuando el resto de tus cultivos haya disminuido hace tiempo. Por lo general, no crecerán mucho durante estas temperaturas más frías, pero se mantendrán en buenas condiciones para consumirlas frescas. Eso significa que tienes que cultivar lo suficiente para cosechar sin que vuelva a crecer. Algunos ejemplos de plantas que suelen cultivarse en esta categoría son las hortalizas de raíz, las lechugas de invierno, las verduras asiáticas, el perejil, los guisantes, la col rizada y las espinacas.

Plantas de jardín de invierno

Convertir la jardinería en una actividad de todo el año no es tan difícil como crees, sólo es cuestión de saber qué verduras debes plantar según la temporada. Incluso con un espacio vital mínimo o sin acceso a un patio exterior, tener su propio huerto es posible sin importar las limitaciones de su espacio.

Como habitante de Melbourne, sabrás que el clima es muy cambiante, sobre todo en invierno. Saber qué hortalizas es mejor cultivar en cada estación es crucial para tener un huerto saludable y sostenible que produzca productos frescos durante todo el año.

Las hortalizas de invierno requieren un suelo rico y nutritivo para que sigan prosperando durante el clima más frío. Si te preguntas cómo reponer la tierra vieja, sólo tienes que añadir estiércol de animales (ya sea de caballos, gallinas, conejos u ovejas) junto con mucho compost y rastrillar ligeramente. Con el tiempo, se descompondrá y aportará a la tierra (y, por tanto, a los alimentos) ricos nutrientes que son beneficiosos tanto para ti como para las hortalizas.